Antioxidanty

Proč jsou pro nás antioxidanty tak důležité? Poškození způsobené volnými radikály stojí totiž na počátku oslabení organismu, různých více či méně vážných onemocnění, ale i zrychleném stárnutí organismu. Lidské tělo je sice schopné bránit se proti jejich zhoubným účinkům samo, nicméně když jejich obsah v organismu přesáhne určitou míru (kterou je těžké specifikovat), je třeba mu dopomoci právě antioxidanty, které volné radikály eliminují.

Oxidační stres

Onemocnění, které mají volné radikály "na svědomí", je mnoho, zejména se však jedná o různé druhy rakoviny, onemocnění kardiovaskulární soustavy a poruchy obranyschopnosti. Kromě toho, že antioxidanty působí proti těmto zdravotním rizikům, předpokládá se, že zpomalují i procesy stárnutí organismu.

Své uplatnění nachází i v potravinářství. Díky nim dochází prodloužení trvanlivosti potravin a zachování jejich chuti, vůně i barvy. Kromě toho ochraňují před oxidací i některé z vitamínů a aminokyselin, které si náš organismus z potravy bere.

Antioxidanty a volné radikály

Co mají toxiny z prostředí, infekce a nezdravá strava společného?

Zjednodušeně řečeno, výše zmíněné faktory životního stylu spouštějí oxidativní stres, zdraví škodlivý proces, během kterého vlastní detoxikační systémy těla nejsou schopné neutralizovat škodlivé volné radikály.

Volné radikály jsou atomy s nespárovanými elektrony, které jsou vysoce reaktivní a „kradou“ elektrony z vaší vlastní DNA, vašich lipidů a bílkovin a nakonec způsobují poškození na buněčné úrovni,  oslabují a poškozují normální tělesné funkce.

Přílišný oxidativní stres po určité době přispívá k vzniku chronických nemocí včetně rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, neurodegenerativních onemocnění, cukrovky, mitochondriální dysfunkci a k předčasnému stárnutí. K tomu, abychom předešli oxidativnímu stresu je třeba užívat antioxidanty, které dokážou neutralizovat škodlivé volné radikály.